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品名：空運象拔蚌 產地：日本 保存方式：冷藏保持3天內 重量：400g±10%/尾 零售價：$585元/尾 (日貨價錢波動大,請先詢問目前報價,歡迎餐廳詢問批發) 每週二、五皆有飛機空運來台(每周六、二下訂單)
太平洋潛泥蛤，俗名象拔蚌，又名皇帝蚌、女神蛤，是一種可食用蛤蜊，象拔蚌的殼一般長10-20公分，但其虹管卻可長達30公分以上，形似象鼻，又大又多肉，因此被稱為「象拔蚌」。原產地在北美洲西海岸北太平洋沿海，當由尤以華盛頓州及溫哥華海岸盛產。
台式蔥爆象拔蚌（By 愛料理）
食材：冷凍象拔蚌身或清理過的象拔蚌身200g、青蔥三根50g、老薑6片15g、蠔油(1茶匙)5g、雞粉5g、水50cc、糖5g、太白粉、(20cc冷開水調勻)3g
1.將蚌身切成條塊狀備用(切片約0.5公分厚)，青蔥切成段，薑切成小薄片。
2.起油鍋，將油溫升至大約80度，將切好的蚌身條塊放入油鍋以中油溫泡熟1分鐘，撈起備用。
3.將油倒回油桶，用鍋中剩餘的油將蔥段及薑片爆香，再加入蠔油，雞粉、糖及水調成醬汁。 將蚌身條塊加入鍋中拌勻後加入太白粉勾薄芡即可。
不同溫層(冷凍、冷藏)需分開寄送，故運費無法合併喔！ |
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資料來源：樂天市場購物網
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