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| 購買 您一定要擁有的麵包新手烘焙書！130道麵包＋10種果醬製作過程完全公開！ 烘焙新手必備的第二本書：130道不失敗超人氣麵包全圖解：2014270832658，店家為 樂天書城 | 樂天市場購物網 售價:379 我要購買 |
| 其他資料列表: 1. www.books.com.tw/products/0010491886 書名：烘焙新手必備的第二本書：130道不失敗超人氣麵包全圖解，語言：繁體中文，isbn：9789868555686，頁數：400，出版社 ... www.books.com.tw/products/0010495311 書名：烘焙新手必備的兩本書(106道超簡單零失敗的幸福甜點+130道不失敗超人氣麵包全圖解)，語言：繁體中文，頁數：768 ... www.taaze.tw/sing.html?pid=11100237704 烘焙新手必備的第一本書─106道超簡單零失敗的幸福甜點. Carol（胡涓涓）. 幸福文化. 9789868555662. 作者部落格1300萬人次以上點 ... www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001273802266399 烘焙新手變達人的第一本書: Caro1嚴選, 3000張照片完全圖解, 101道簡單零失敗の小確幸甜點 - 食譜, - ,日日享受生活小確幸 ... www.taaze.tw/sing.html?pid=11100573015 麵點新手必備的第一本書：140道So Easy中式麵食與點心全圖解. he First Book of Noodles for Beginners. Carol（胡涓涓）. 幸福文化 ... |
內容簡介 以10大主題為主軸，設計出130道最受歡迎的麵包， 4道快速麵包 ＋ 18道什錦調理麵包 ＋ 24道甜點麵包 ＋ 14道蔬果穀物麵包 ＋ 18道歐式麵包＋18道吐司麵包＋8道千層麵包 ＋ 14道天然酵母麵包 ＋ 7道其他類麵包 ＋ 5道麵包再利用 全書照片3000張以上，超詳細的動作圖解，新手只要跟著做，就可以一步一步學會入門的麵包烘焙技術，享受製作麵包的樂趣與成就感。 超過1800萬點閱人次的肯定與推薦，繼《烘焙新手必備的第一本書──106超簡單零失敗的幸福甜點》之後，網路烘焙達人Carol獻給新手最完整的麵包烘焙食譜。 本書特色 ◎每道麵包都以step by step方式呈現＋做法超完整，台灣食譜史上最強的步驟圖解說 ＝烘焙新手必備的第二本書 ◎附贈10道果醬製作方式＋烘焙新手烘烤麵包時的常見問題Q＆A ＝烘焙新手進入麵包世界的最佳選擇 ◎10大主題＋130道麵包＋3000多張圖片 ＝超Easy＋不失敗＋成就感的幸福麵包 編輯小語 繼《烘焙新手必備的第一本書》後，您一定要擁有的麵包新手烘焙書！ 榮獲2010年博客來「年度新秀作家」的肯定與部落格1800萬人次點閱率的支持！ 全書3000張照片以上，最完整的step by step圖解，只有這本，130道麵包＋10種果醬製作過程完全公開！ 別猶豫，別害怕，跟著Carol做麵包，您也能變成烘焙高手！ 作者簡介 譯者介紹 目錄 推薦序：與麵包談戀愛的心情日記002 自序：請與我一起進入麵包的魔幻世界003 使用本書前您必須知道的事007 烘焙工具圖鑑008 烘焙材料圖鑑012 麵包概說019 麵包基本材料介紹020 麵包製作標準流程021 麵包製作方式介紹030 辮子麵包圖解036 Part1 快速麵包041 起司約克夏布丁042 啤酒麵包044 原味司康046 蔓越莓司康050 免揉果乾麵包051 Part2 什錦調理麵包053 海鮮沙拉堡&牛奶餐包054 肉鬆麵包056 起司培根棒058 起司捲060 蔥花麵包062 鮪魚沙拉麵包065 起司蔥燒麵包068 起司火腿麵包071 芝麻起司捲074 地瓜肉鬆捲076 黑豆渣起司麵包078 義式肉醬餐包081 鮪魚喵喵麵包084 臘腸起司捲086 肉鬆蛋皮捲089 火腿蔥花麵包092 平底鍋烤麵包094 什錦披薩096 Part3 甜點麵包099 雞蛋奶油捲100 奶油乳酪小餐包102 牛奶湯種小餐包104 卡士達麵包107 湯種菠蘿麵包110 蔓越莓奶酥麵包114 全麥無花果哈斯麵包117 奶油花生麵包120 藍莓甜心麵包123 桑椹乳酪麵包126 布里歐奶油麵包129 鮮奶油辮子麵包132 優格麵包134 QQ馬鈴薯甜甜圈136 黑糖蜜核果麵包138 奶油蘋果捲140 杏桃奶油捲142 椰子麵包145 墨西哥堅果麵包148 巨蛋牛奶麵包152 楓糖核桃肉桂捲154 楓糖核桃乳酪麵包157 史多倫聖誕麵包160 酵母司康163 金牛角麵包166 Part4 蔬果穀物麵包169 蜂蜜馬鈴薯麵包170 香草馬鈴薯麵包172 馬鈴薯奶油餐包174 豆渣芝麻麵包176 燕麥蜂蜜麵包178 三色蔬菜餐包181 酪梨麵包184 米麵包186 洋蔥麻花麵包189 山藥紅豆麵包192 蜜薯乳酪麵包196 紅蘿蔔麵包198 鮮橙蜂蜜麵包200 黑穀米芝麻小餐包202 Part5 歐式麵包205 牛奶法國麵包206 奶油法國麵包209 橄欖油小餐包212 法國棍子麵包215 田園香草麵包218 義大利起司麵包條220 法國貝殼麵包222 洋蔥佛卡夏225 方形洋蔥佛卡夏227 扭結麵包228 黑糖乳酪堅果麵包230 黑橄欖麵包232 歐式葡萄乾全麥麵包235 黑橄欖佛卡夏238 培根麥穗麵包240 香草面具麵包242 起司香草薄餅244 水果乾麵包246 Part6 吐司麵包249 牛奶吐司250 英式白吐司252 葵瓜子燕麥吐司254 QQ糯米吐司256 伯爵奶茶吐司259 亞麻子吐司262 紫米南瓜吐司265 黑糖奶油吐司268 黃豆胚芽吐司270 卡士達吐司273 奶油砂糖厚片吐司275 麥胚芽玉米吐司276 椰奶吐司278 紅蘿蔔吐司2... 自序／導讀 推薦序 與麵包談戀愛的心情日記 生活情趣中的諸般小品，如果是談到與「麵包」的關係，大概有九成九的人都是愉悅的。那是一種揉合著記憶、嗅覺、視覺與味覺的綜合體。用最簡單的話說：有誰會不愛吃麵包？有誰會不喜歡逛麵包店？還可以再直接問下去：有誰會進麵包店逛一圈之後，竟還會空手的走出來？ 多年前，看過一部由老牌演員傑克尼克遜主演的電影《愛妳在心口難開》，片中的情節早已忘掉大半，卻一直清晰記得片尾那幅畫面，男主角終於向女主角表達了心聲，時間已近清晨五點，他用低沈的語氣對女主角說：妳願意陪我去街角那間義大利麵包店等待最早出爐的麵包嗎？畫面停格在紐約空蕩街道上一家麵包店的門口，不知何故，至今我都還挺憧憬那幅清晨等麵包出爐的畫面！ 不知有沒人想過：如果吃麵包、買麵包的經驗是美好的，何妨再添上自己學著做麵包呢？最起碼我還沒想過，但當我的表妹胡涓涓拿她的書稿給我看時，連我都對自己退休後的生涯有了新的想像空間！沒錯，如果包括湯種菠蘿麵包、山藥紅豆麵包、紫米南瓜吐司、奶油蘋果捲……等等，都不是從麵包店買來，而是在自己家中烤箱烘培出來，那是何等美妙的生活情調！ 是的，這本書讓這一切都不再是想像！它讓你開始學習怎麼認識麵粉，學習怎麼等待發酵、學習如何搭配食材，學習如何期待烘焙的結果，最重要的是，它讓你學習重新去調整自己與麵包的關係。 對我而言，還有另外一個更獨特的體驗。就是重新認識我的小表妹，那位昔日外公最疼愛、靜默寡言的「小乖」。成長後對她印象一直很模糊，依稀彷彿知道她好像是學建築的，怎麼旦夕之間成了糕餅麵包達人？更成為人氣鼎盛的部落客作家？我跟四舅（胡傳安教授）偶而見面聊天，他可從來沒向我提過我有位這麼厲害的表妹哪！ 我願意向所有愛麵包的讀者推薦這本書，不因為她是我可愛的小表妹，也不全是因為這本書是學做麵包的頂級入門書，而是因為這本書揉雜了涓涓個人對麵包美學的執著與感情，這其實是一本與麵包談戀愛的日記，只要你進入作者所編織的麵包世界，循著她所走過軌跡去摸索，那麼很快的，你也可以書寫出一頁自己與麵包的故事。但願所有讀過這本書的讀者，都能享受到我閱讀本書所感受到的愉悅！ 倪炎元（中國時報總主筆） |
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資料來源：樂天市場購物網
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